Főnix Pizzéria, Pécs

Név: Főnix Pizzéria
Cím: Pécs, Hunyadi u. 2.
Honlap: http://fonixpizza.hu/
Menü ára: 890 Ft

A Főnix Pizzéria közvetlen a Főnix Hotel alatt helyezkedik el, Pécs abszolút belvárosában, a Széchenyi tér tetején. Nem véletlen tehát a név összecsengés. Aki még nem járt itt soha, annak mondom: igen, van déli menüajánlatuk! Ezt én is nemrég tudtam meg, amikor egy ismerősöm ajánlotta a helyet. Ő nem mutatott még olyan éttermet, amiben csalódnom kellett volna, így ízlésében bízva egyik délben vele tartottam ide menüt enni. Az étel jó volt. Egyszerű és finom. Jobb, mint bármely másik hely déli ajánlata, ahol addig délben menüt ettem.

A Főnix alapvetően Pizzéria, illetve olaszos ihletésű ételek lelőhelye. Kínálata is többnyire erre az alapelvre fűződik föl. Új ötletek és az egyszerűség elegyéből klassz dolgokat kreálnak. Az ő nevükhöz köthető például a Rock'n'Roll pizza sorozat, melynek pizzafantáziáit híres pécsi zenekarok ihlették. A zenekarokkal együtt összeállítják azt a feltétű pizzát, amit a zenekar szívesen fémjelez saját nevével, tükrözendő a tagok ízlésvilágát, majd kis videofilm készül a műhelymunkáról (lásd a fenti weboldalon), amikben bemutatják pizzáikat, melyeket az étterem el is készít, akár helyben, akár rendelésre. Rendelés esetén dedikált, egyedi tervezésű dobozban szállítják házhoz a rajongóknak a pizzát. Így született a Someone else pizza (30Y) vagy a Bangarang (Zagastic). Klassz!

A placcmester az étteremben egyébként többnyire maga a tulajdonos, ami a szememben nagyon pozitív. Ez meg is látszik a vendéglátás színvonalán.

Ebédelőpartneremet ezek tükrében izzítottam be az ebédre a Főnixben. Nincs közel a munkahelyünkhöz, de az odafele vezető kis séta alatt az ember legalább kiszellőztetheti a fejét az ebédidőben. Délután 2 órakor érkeztünk, a 8 asztalból 5-nél ülnek. Ez jó jel. Helyet foglalunk, egyből kapunk étlapot is, mire gyorsan jelzem, hogy menüt ennénk. Természetesen van az is. A kiszolgálás mosolygós és közvetlen.

A menüválaszték itt picit más alapokon nyugszik, mint más helyeken. Heti menükínálat van, melyben 3 féle leves és 6 fajta főétel közül választhat a vendég. Zömében egyszerű ételek. A levesválasztékban megtalálható a tavaszi zöldségleves, a hideg eperleves mentakrémmel és nyári spéci alternatívaként őszibaracklé (2 dl). A főételek mind egyszerű, ételek, melyek közt bármilyen hangulatban van is az ember, kiválaszthatja azt, amit épp megkíván. Van itt lecsós karaj jázmin rizzsel, rántott camembert áfonyalekvárral és jázmin rizzsel, penne pollo, ami brokkolis-csirkés-tejszínes-sajtos pennét takar, van paradicsomos-bazsalikomos spagetti friss bazsalikomból, sajtos pizza, és az ínyenceknek füstölt makréla madársaláta ágyon. A rántott camembert sajtot és a füstölt makrélát választjuk, levesekből pedig egy zöldség- és egy eperleves rendel. Már majdnem elfutott a pincér, de sikerült megállítanom, hogy rendelhessünk egy-egy limonádét is. Hm...

A leveseket hamarosan megkapjuk, bár kanalunk egyelőre nincs hozzá, ez lemaradt a pincér listájáról, de elnézést kér, és azonnal pótolja a hiányosságot. Szupi. Nézzük, mit eszünk ma!

A hideg eperleves nem rossz. Bár ebédelőpartnerem szerint olyan íze van a mentakrémtől, mint a kanalas orvosságnak, de megnyugtatok mindenkit, igazából nem ilyen megrázó. Kicsit keveslem az epret, talán ettől olyan hóka-móka a leves, eper ügyileg mondjuk a szezonnak már jócskán vége. De állagra jó sűrű, tejszínes. A mentakrém üdítő a tetején. Megvizslatom a másik alternatívát is, a tavaszi zöldséglevest. Szép sárga szín, kevés zsír a tetején, viszonylag sok levesbetét: sárgarépa, karalábé, zöldborsó. Jól néz ki. De kóstoljunk is! Íz alapján letörtem. A látványból kiindulva többet vártam. Kicsit vegetaleves. A zöldségek szétfőttek, puhák, szottyosak. Dominál a "leveskocka-íz". Nem az igazi...

Lássuk a főételeket. A makrélától lényegében pozitív értelemben sokkot kaptam. Gyönyörű, friss, jól összerakott étel. Bármikor máskor is megenném! A hal finom füstös ízű, kellemes aromájú, a saláta pedig maga a tökély! Friss madársaláta, friss paradicsommal, kis turbózásnak főtt babszemek és egy kis feta sajt. Csodás kombináció igazi idénycuccokból. Mellé ház készítésű pogácsa kelt tésztából. Hibátlan.

A camembert frissen sült, kívül ropogós, belül csodásan lágy és krémes. Ez nagyon rendben van. A rizs csodás. Valódi jázminrizs, finoman elkészítve, pergő, friss, harapnivaló, a tetején egy kis friss petrezselyem. Az áfonyaleekvár láthatóan és érezhetően áfonyából van. Finom, gyümölcsös, friss! Máshol van, hogy az áfonyalekvár valami zselészerű gyümölcstelen izé, ami maximum színében emlékeztet az áfonyára,de valójában még csak rokonságban sem állnak. Ez végre nem az! Ez melengeti a lelkemet.

Összességében elmondható, hogy a Főnixben láthatóan foglalkoznak az alapanyagokkal, és valóban a friss, egyszerű ételekre fókuszálnak. A levesek picit rontottak a képen, de alapvetően jó az irány.

Ítélethirdetés...

Értékelés: 7 pont (a 10 pontból)

És holnaptól végre itt a hétvége, amikor otthoni fogásokkal kényeztethetjük magunkat! Szombaton piac, tele friss idényzöldségekkel! Ide biztosan elmegyek némi inspirációért, és persze zöldségzsákmányért! Közben a lakáskertünk paradicsomjai is gőzerővel érnek, így belőlük is készül jó eséllyel valami finomság.

Remélem, a vasárnapi ebédből még hétfőre is marad! :) Így ha minden jól megy, a következő étterem látogatás keddre várható.